MĄKA MIGDAŁOWA

Mąka migdałowa powstaje przez drobne zmielenie migdałów. Mąka ta jest lekkim, białym proszkiem z słodkim posmakiem. Zachowuje ona wszystkie cechy samych migdałów, które są bogatym źródłem jednonasyconych i wielonasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, białka, minerałów i witamin. Jest stosowana do wypieków ciast, naleśników, racuchów, czy gofrów, ale również jako spód do pizzy.