Dieta św. Hildegardy

Święta Hildegarda to średniowieczna mniszka, która w dzisiejszych czasach daje nam proste odpowiedzi jak poprzez zmianę stylu życia wpłynąć na swoje zdrowie. Dieta według wskazówek Świętej nie odbiega od współczesnych wytycznych dotyczących stylu życia. Jest prosta i zdrowa.

Podstawą posiłków jest prastare niezmodyfikowane genetycznie zboże - orkisz oraz warzywa i owoce, a produkty zwierzęce są jedynie dodatkiem. Oprócz orkiszu w hildegardowej diecie pojawiają się również kasztany jadalne oraz koper włoski.

Do codziennego stosowania zalecane są szczególne przyprawy: bertram i galgant. Święta Hildegarda opisując je w swoich dziełach medycznych wspomina, że bertram poprawia przyswajanie składników odżywczych, a galgant wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu krążenia.